html模版準媽媽7種經典蔬菜 跟緩解孕期不適說再見
孕媽媽補身,不一定要大魚大肉。其實,很多蔬菜不僅能夠幫助準媽媽補充充足的營養,還可以有效地助您緩解孕期不適哦!難道小小的一片蔬菜真有這麼強大的作用嗎?下面就讓甜心帶著您一起去看看吧。







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蔬菜一:薑



營養價值:薑性溫熱,含揮發油脂、維生素A、維生素C、淀粉及大量纖維。有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒等作用,且可治傷風和感冒等。孕婦在懷孕早期出現孕吐時,可適量食薑。



緩解孕吐:嫩薑拌萵筍



材料:嫩薑50克,葛筍200克,芥末仁150克,精鹽5克,香油10克,白糖10克,香醋20克,醬油10克,味精2克。

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做法:



1、萵筍削去皮,切成長8厘米、粗4厘米的條,加精鹽拌勻醃漬2小時,去其苦味,取出洗凈,在沸水鍋中略焯,控幹後,加白糖5克、香醋10克、味精1克醃漬。



2、芥末仁(芥末粗老的莖,撕剔其表皮後的嫩莖)切成長8厘米、粗4厘米的長條,放在沸水鍋中炸熟,加醬油、白糖5克、味精1克、香醋5克醃漬2小時。



3、嫩薑刮去皮,切長細絲,浸泡後,加醋5克醃漬半小時。



4、以上絲條放在一起拌勻,淋上香油即成。



此菜能夠幫助孕媽有效地健胃止嘔、化痰,增進食欲。



蔬菜二:蓮藕



營養價值:蓮藕性溫涼,含B族維生素、維生素C、蛋白質及大量淀粉質,可以去熱解涼。當孕婦出現喉嚨痛、便秘時食用,可以緩解癥狀,幫助潤腸排便,並能預防鼻子及牙齦出血。



防止便秘:桂花糯米藕



材料:鮮藕、糯米、桂花糖、蜂蜜。



做法:



1、將鮮藕洗凈,切下藕節一端留用。



2、將糯米淘洗幹凈,浸泡2個小時後,撈起瀝幹水分,然後將糯米灌入藕孔中壓實,灌滿後蓋回藕節,用牙簽固定。



3、將灌入糯米的鮮藕放入蒸鍋,蒸至糯米藕熟。



4、熟糯米藕晾涼後切片,淋上桂花糖和蜂蜜即可。



糯米給孕婦提供瞭充足的碳水化合物;鮮藕有養胃滋陰的功效;蜂蜜有潤腸的作用,可緩解孕早期便秘的癥狀。



蔬菜三:大蒜



營養價值:大蒜性溫,含揮發性的蒜辣素和脂肪油。有刺激性,同時有殺菌作用,對感冒、腹瀉以及肉類食物中毒有很大的功效。孕婦適量食用,可以防止飲食不潔而引起的胃腸道不適。



調節腸胃:蒜燒石斑魚



材料:石斑魚650克,大蒜50克,薑5克,鹽4克,味精2克,白砂糖2克,雞精2克,香油5克,煉制豬油30克。



做法:



1、將石斑魚宰殺去內臟洗凈。



2、獨蒜剝皮去頭尾。



3、鍋中下豬油燒熱,放入大蒜過油,撈出待用。



4、鍋中下香油,摻鮮湯,下鹽、薑、味精、白糖、雞精燒出味,撈去料渣。



5、放入石斑魚和獨蒜,待兩者熟透入味時,起鍋裝盤即成。



石斑魚的蛋白質含量充足,含有大量磷質、碘質以及維生素等,多吃有益補充營養。此道菜可以用於孕媽補虛養身和調理腸胃不適。



蔬菜四:菜心



營養價值:菜心性溫,含維生素A、B族維生素、維生素C、礦物質,葉綠素及蛋白質。對油性皮膚,色素不平衡,暗瘡及粗糙皮膚有益。是孕期媽媽保持美麗的秘密武器。



養顏:蠔油香菇菜心



材料:香菇7朵,油菜心150克,色拉油適量,食鹽少許,雞精少許,蔥少許,蒜少許,耗油適量,水淀粉適量,白糖少許。



做法:



1、小菜心洗凈,香菇洗凈去蒂。



2、小菜心入沸水中焯水撈出控幹水分。



3、熱鍋倒油,放入切片的蒜瓣煸香。倒入焯水控幹水分的小菜心煸炒1分鐘左右。將煸炒好的小菜心裝盤。



4、熱鍋倒油少許油,放入香菇翻炒片刻。加入3湯匙的水,蓋上鍋蓋中火煮5分鐘左右後放入1湯匙半的蠔油炒勻。



5、加入少許水淀粉勾薄芡,將香菇放在盤中菜葉上。



6、將湯汁澆在裝盤的香菇菜心上即可。



香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素等營養,蠔油味道鮮美、蠔香濃鬱,黏稠適度,營養價值極高。此道菜能幫助孕媽補充豐富的營養。



蔬菜五:茄子



營養價值:茄子性寒,含維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、蛋白質、脂肪及鐵、磷、鈉、鈣等礦物質。可散血止痛、利尿解毒,預防血管硬化及高血壓,患有妊高癥的孕婦可適量食用,幫助平穩度過孕期。

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防高血壓:涼拌茄子

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材料:茄子2條、大蒜1粒、蔥1棵、醬油2/3小匙、黑醋1/2小匙、糖1/4小匙、淀粉1小匙。



做法:



1、茄子洗凈,切3-4厘米長段;蔥洗凈、大蒜去皮,均切末。



2、茄子放入滾水中,大火煮軟,撈起,瀝幹水分,平鋪於盤中待涼。



3、鍋中倒入1/2小匙油燒熱,爆香蔥、薑末,加入醬油、黑醋、糖和1大匙水,中火煮滾,再加入淀粉勻芡,盛起時淋在茄子上即可。



茄子可促進血液循環,具有清熱、解毒功效,且可預防高血壓,增強血管抵抗力。此菜熱量雖低,但能帶給人飽足感,味道清淡,孕期食用滿足口欲。



蔬菜六:絲瓜



營養價值:絲瓜性溫涼,含B族維生素、氨基酸、糖類、蛋白質和脂肪。對筋骨酸痛很有療效,可祛風化痰、涼血解毒及利尿作用,對孕婦手腳水腫、腰腿疼痛都有一定功效。



防水腫:絲瓜蛤蜊



材料:蛤蜊600克,絲瓜一根,嫩薑10克,枸杞子適量,鹽1/4小匙,橄欖油1小匙。



做法:



1、絲瓜削皮,切成塊狀;嫩薑切絲;蛤蜊泡水吐沙後洗凈。



2、油鍋燒熱,依次放入絲瓜、蛤蜊、枸杞子與薑絲快炒。



3、待食材快炒熟後,蓋上鍋蓋燜熟後,加入適量鹽拌勻後即可食用。



蛤蜊含大量的碘,可促進胎兒生長發育,通乳腺、消水腫,懷孕初期孕婦可增加碘的攝取。絲瓜則可清熱消毒、改善煩渴,調節血氣,消除水腫造成的虛胖。



蔬菜七:菠菜



營養價值:菠菜性熱,含維生素A、維生素C、大量葉綠素及豐富的鐵質。能平衡內分泌功能、消除疲勞。適合貧血的孕媽。



貧血:豬肝炒菠菜



材料:菠菜200克,豬肝300克,海米5克,香菜10克,薑、蒜、料酒、醬油、醋、蒜泥、香油、雞精各適量。



做法:



1、將豬肝切成小薄片;海米用溫水浸泡好;香菜切成碎末。




2、 將菠菜擇洗幹凈,切成3厘米的段,放入開水中燙一下撈出,再放入冷水中浸泡,冷卻後瀝凈水。



3、鍋內放油燒,燒至七成熱,先將薑、蒜煸香,再放入料酒、醬油、醋、蒜泥、豬肝翻炒。最後放入海米、菠菜、香菜炒勻,淋上香油,撒上雞精即可。



豬肝炒菠菜是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。豬肝和菠菜都含有豐富的鐵質,可以預防貧血,並對孕婦缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。



小貼士:菠菜中的草酸會傷胃,食用時必須用熱水焯過或鮮奶泡過,而且建議孕媽們不可過量,應適量攝取。



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